Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 13u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Vanilla Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
double cream
125 g
vanilla pod seeds only
1
2 tsp vanilla bean paste

Caramel Sauce

sugar
250 g
light brown sugar
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
cream, min. 30% fat whipping or double cream
200 g
water
1030 g
lemon juice
1 tsp
puff pastry
1 sheet
white vinegar
1 Tbsp

Pecan Praline

pecan nut halves
300 g
Demerara sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
white vinegar
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 222.5 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 4482.2 kJ / 1071.3 kcal

Vetten 80.2 g

Vezels 7.1 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 91.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Brioche Burger Buns

4u.

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2u. 30min

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

3u.

Triple Chocolate Muffins

50min

Dried Spiralized Apple Stacks with Chocolate

6u.

Challah

2u.

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

1u.

Chocolate and Raspberry Tarts

2u. 50min

Vanilla Puff Slice

7u. 20min

Polish Doughnuts (Pączki)

1u. 20min

Salted Caramel Basque Cheesecake

13u. 10min

Biscoff Cheesecake

6u. 20min