Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5 2 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Green mojo sauce

garlic cloves
3
fresh coriander leaves only
30 g
fresh parsley leaves only
15 g
jalapeño chilli trimmed (optional)
1
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
200 g
sherry vinegar
20 g
lime juice
20 g

Roasted octopus

hot water (see Tips)
1300 g
dried bay leaf
1
onion
50 g
whole octopus (approx. 800-1200 g)
1
gnocchi (see Tips)
500 g
yellow capsicum cut into strips (1 cm)
200 g
red capsicum cut into strips (1 cm)
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1516.9 mg

Eiwitten 58.9 g

Calorieën 4091.1 kJ / 977.8 kcal

Vetten 55.7 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 60.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

One-Pot Tomato Garlic Pasta with Mussels

20min

High Protein Strawberry choc-chip icecreams

5u. 5min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Egg and bacon breakfast baguettes

25min

Cheesy roasted vegetable muffins

45min

Gluten Free Lemon Poppy Seed Muffins

1u. 20min

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25min

Banh mi pizza

2u. 15min

Miso chicken noodle soup (Diabetes)

30min

Japanese ramen noodle soup

1u. 50min

Breakfast burritos

45min

Risotto pomodori with burrata

30min