Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Green mojo sauce

garlic cloves
3
fresh coriander leaves only
30 g
fresh parsley leaves only
15 g
jalapeño chilli trimmed (optional)
1
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
200 g
sherry vinegar
20 g
lime juice
20 g

Roasted octopus

hot water (see Tips)
1300 g
dried bay leaf
1
onion
50 g
whole octopus (approx. 800-1200 g)
1
gnocchi (see Tips)
500 g
yellow capsicum cut into strips (1 cm)
200 g
red capsicum cut into strips (1 cm)
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1516.9 mg

Eiwitten 58.9 g

Calorieën 4091.1 kJ / 977.8 kcal

Vetten 55.7 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 60.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pie Tee

1u. 30min

Chicken Soup with Bamboo Shoots and Clams

Geen beoordelingen

Black-eyed bean stew with whole squid

5u. 15min

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35min

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

1u.

Grilled seafood charcuterie board

1u. 20min

Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce

50min

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

35min

Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk (Express)

Geen beoordelingen

Sicilian prawn salad

40min

Dubai Pistachio Tiramisu

Geen beoordelingen

Curry Fish Head

Geen beoordelingen