Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Green mojo sauce

garlic cloves
3
fresh coriander leaves only
30 g
fresh parsley leaves only
15 g
jalapeño chilli trimmed (optional)
1
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
200 g
sherry vinegar
20 g
lime juice
20 g

Roasted octopus

hot water (see Tips)
1300 g
dried bay leaf
1
onion
50 g
whole octopus (approx. 800-1200 g)
1
gnocchi (see Tips)
500 g
yellow capsicum cut into strips (1 cm)
200 g
red capsicum cut into strips (1 cm)
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1516.9 mg

Eiwitten 58.9 g

Calorieën 4091.1 kJ / 977.8 kcal

Vetten 55.7 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 60.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3u. 20min

Hot salmon and vegetable egg muffins

45min

Mojito

5min

Zoodles Carbonara (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Geen beoordelingen

Basic Soup Purée

45min

Sweet potato pancakes with orange and strawberries (Diabetes)

45min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Orange Pound Cake

1u. 15min

Pumpkin, Shitake Mushroom Steamed Rice

1u. 30min

Walnut and spinach pesto

5min

Broccoli and Cheddar Soup

45min

Dubai pistachio chocolate balls

1u. 45min