Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 26u. 30min

16 pieces

Ingrediënten

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 120.5 mg

Eiwitten 5.6 g

Calorieën 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 28 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

High Tea 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Beer batter fish

Beer batter fish

40 min

Macadamia chocolate cookies

Macadamia chocolate cookies

45 min

Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

26 godz. 30 min

Waffle cones

Waffle cones

35 min

Quick strawberry dessert

Quick strawberry dessert

5 min

Melting moments with lemon cream

Melting moments with lemon cream

45 min

Homemade toasted muesli

Homemade toasted muesli

30 min

Char siu pork bao

Char siu pork bao

2 godz. 10 min

Only the best chocolate chip cookies ever

Only the best chocolate chip cookies ever

25 min

Cheese and bacon rolls

Cheese and bacon rolls

2 godz.

Better banana cake

Better banana cake

45 min