Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 8 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 26u. 30min

16 pieces

Ingrediënten

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 120.5 mg

Eiwitten 5.6 g

Calorieën 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 28 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

High Tea 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Mother's Day 14 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2u. 25min

Polenta, mandarin and almond cake

2u. 35min

Poppy seed strudel

3u. 15min

Tarte tatin

2u.

Chocolate cupcakes with vanilla coconut icing

29u. 10min

Pistachio and lemon curd cake

1u. 15min

Hazelnut banana bread

1u. 15min

Tear and share cinnamon scrolls with honey butter

50min

Pear and peach crumble

50min

Warming winter fruit galette

1u. 45min

Steamed Raspberry Jam Pudding

2u. 50min

Ham and cheese cruffins

3u.

Alles tonen

Alles tonen