Bietencarpaccio met Burrata

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 25min

8 portie

Ingrediënten

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 436.8 mg

Eiwitten 9.1 g

Calorieën 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Vetten 24.7 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.9 g

Koolhydraten 12.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarte Tatin

2u.

Virgin Sunrise Margarita

Geen beoordelingen

Peren op Sinaasappelsiroop

Geen beoordelingen

Hummus

5min

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Geen beoordelingen

Virgin appel cider old fashioned

Geen beoordelingen

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Zomerse trifle van ricotta en bessen

30min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

30min

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

10min

Zalm met Spinazie, Tomaten en Linzen

40min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min