Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Bietencarpaccio met Burrata
Geen beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 1u. 25min
8 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • basilicum, gedroogd
    5 tl
  • zout naar smaak
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
    ¼ tl
Bieten
  • rauwe babybiet bijgesneden
    800 g
  • water
    1100 g
  • rucola
    120 g
  • burrata in stukken gescheurd
    250 g
  • granaatappelpitten (optioneel)
    2 el
  • pecannoten (optioneel) gehakt
    2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 436.8 mg
Eiwitten 9.1 g
Calorieën 1271.4 kJ / 303.9 kcal
Vetten 24.7 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.9 g
Koolhydraten 12.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Garnaalkroketten

5.0(1)

24 godz.

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.7(22)

25 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3(3)

35 min

Lasagnerolletjes

5.0(1)

1 godz.

Mousse van ham

4.6(5)

10 min

Griekse salade met gestoomde kip

5.0(1)

1 godz. 10 min

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

5.0(1)

50 min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

5.0(1)

2 godz. 25 min

Demo recept Broccoli Salade met Rode Pepers en Pijnboompitten

4.9(16)

10 min

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

Brak ocen

Kaastaart met Komkommer en Citroen

Brak ocen

Salade van Rode Biet en Aardbei

4.0(2)

5 min

 Alles tonen
Alles tonen