Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1000 g courgettes, ends trimmed, if large, trimmed in a circular shape to fit blade width
- 2 garlic cloves
- 1 ½ Tbsp red curry paste
- 20 g vegetable oil
- 3 stalks fresh lemon grass, bruised
-
5
g fresh galangal, peeled, cut in round slices (2 mm)
of fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm) - 3 makrut lime leaves
- 1 tsp caster sugar (optioneel)
- 1 tsp fine sea salt
-
2
heaped Tbsp vegetable stock paste, homemade
of 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled - 1 Tbsp fish sauce
- 1200 g water
- 100 g tinned baby corn
- 200 g large raw prawns, peeled
-
100
g beef fillet steak, cut in thin strips (approx. 0.5 cm thick)
of 100 g chicken breast fillet, cut in thin strips (approx. 0.5 cm thick) - 4 medium eggs, separated
- 30 g lime juice
- 80 g whipping cream
- 1 lime, thinly sliced
- 4 Tbsp fresh coriander, thinly chopped
- 2 fresh chillies, thinly chopped
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1206.1 kJ / 288.3 kcal
- Eiwitten
- 16.4 g
- Koolhydraten
- 19.1 g
- Vetten
- 17.3 g
- Verzadigd vet
- 6.7 g
- Vezels
- 4.1 g
- Natrium
- 1316.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Baby Rice
10 min
Sweet Potatoes and Lentils
40min
Parsnip and Apple Purée
20min
Trio of Sweet Root Vegetable Purée
20min
Veal and Mixed Vegetable Purée
50 Min
Shacha Sauce
1h 10min
Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads
1 Std. 35 Min
Buckwheat with Broccoli
40min
Courgette Purée - from 6 months
15 min
Carrot Mash
1 Std.
Pear, Apple and Sweet Potato Purée
30 Min
Broccoli, Pea, Courgette and Coriander Purée
25 min