Tosta toscana con sardinas

Salsa verde toscana

• 25 - 30 g de pan blanco sin corteza
• 100 g de agua
• 30 - 35 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 1 - 2 dientes de ajo
• 5 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 20 g de zumo de limón
• 1 huevo duro
• 60 g de aceite de oliva

Tostas

• 100 g de crackers
• 6 sardinas en aceite sin espinas (12 lomos)
• ¼ de cebolla roja en juliana fina