Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Ingrediënten
Perca y verduras
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50 g de puerro en rodajas
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50 g de pimiento rojo
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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200 g de fumet de pescado
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10 g de vinagre balsámico
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1 pellizco de eneldo seco
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100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
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2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
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1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
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80 g de mantequilla en trozos
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15 g de agua
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1 cucharadita de zumo de limón
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1 yema de huevo
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
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2 cucharadas de huevas de trucha
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
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