Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Crema reina de ave y quenelles de parmesano
Ingrediënten
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50 g de maíz frito
Crema reina
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100 g de almendras crudas sin piel
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200 g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
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120 g de zanahoria en trozos
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2 dientes de ajo
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70 g de mantequilla
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
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1200 g de caldo de ave
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
Quenelles
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90 g de cebolla
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40 g de aceite de oliva virgen extra
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40 g de harina
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100 g de leche
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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30 g de queso parmesano rallado
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1 clara de huevo
Terminación
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100 g de nata
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1 cucharadita zumo de limón
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1 cucharadita de sal
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1 yema de huevo
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
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