Compatibele versies
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn (dzień wcześniej)
- 170 g wody
-
10 - 20
g żytniego zakwasu chlebowego
of 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka) - 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000
Ciasto właściwe
- 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
of 1 szczypta suchych drożdży - 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 641.9 kJ / 153.4 kcal
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 26.6 g
- Vetten
- 3 g
- Verzadigd vet
- 0.5 g
- Vezels
- 0.9 g
- Natrium
- 292.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20 min
Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM5)
1 Std. 15 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Indyjskie pączki (Gulab jamun)
1 Std. 15 Min
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Biszkopt genueński z masłem
4 Std.
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Gofry klasyczne
35 min
Śródziemnomorski chleb rozmarynowy
1 Std. 55 Min
Kajzerki
15 godz. 45 min
Ogórki po azjatycku (TM5)
1 godz. 30 min