Vegan Rainbow Salad

Vegan Rainbow Salad

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

red onions halved vertically
100 g
cucumber unpeeled, ends removed, halved lengthways (approx. 400 g)
1
red radishes
200 g
yellow pepper cut in wedges that fit through feeder
1
carrots
200 g
plum tomatoes
200 g
tinned pineapple slices drained, reserving 60 g juice
140 g
freshly squeezed lime juice
30 g
toasted sesame oil
30 g
fresh chilli thinly sliced
1
fine sea salt
1 tsp
toasted sesame seeds
2 Tbsp
peanuts, roasted, salted
2 Tbsp
fresh mint leaves (optioneel)
10 g
fresh coriander leaves (optioneel)
10 g
red chilli (optioneel) finely sliced, for garnishing
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 646.3 mg

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 973.2 kJ / 232.6 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 5.7 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 29.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slicing and Grating 44 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Baked Salmon with Spiralized Courgettes

30min

Mince Pie Ice Cream Sandwich

16u.

Nut Bread

1u. 20min

Carrot Noodles and Carrot Top Pesto

50min

Middle Eastern Brunch

1u. 20min

Smoked Salmon and Beetroot Roulade

2u. 45min

Feta and Honey Cheesecakes

1u.

Spiced Pear Jam and Chorizo

1u. 35min

Tomato Pie

3u.

Potato and Taleggio Roly-polies with Chive Dip

1u. 10min

Courgette and Lemon Sorbet

8u. 5min