![Gougères à la mousse de saumon Gougères à la mousse de saumon](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AF96637F-372A-455C-85C7-8217B5BF3B02/Derivates/333AC3B8-AEAF-4F26-B065-8CA9006AF9C2.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La mousse de saumon
- 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté, en morceaux (4 cm)
- 20 g de beurre doux
- 150 g de saumon fumé, en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 brin d'aneth frais, les feuilles uniquement
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre, égouttées
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 1 c. à café de gélatine en poudre
- 1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Les gougères
- 80 g de gruyère, en morceaux (3 cm)
- 150 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée d'épices à chili
- 80 g de beurre doux
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
-
de ciboulette fraîche, hachée
of d'aneth frais, haché
- Voeding
- per 1 pièce
- Calorieën
- 602.4 kJ / 144 kcal
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 5 g
- Vetten
- 11.1 g
- Verzadigd vet
- 6.2 g
- Vezels
- 0.2 g
- Natrium
- 167.1 mg
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