![Poire Belle-Hélène Poire Belle-Hélène](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82d29f26d9f39d0815af8f8978126eb5/Derivates/7ad1b0b52a8e26e7e29424ab45ff63e0ae679d8f.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La veille
- 1 gousse de vanille
- 300 g de lait entier
- 100 g de crème liquide entière
- 80 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
Le jour même
- 150 g d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- 4 poires
- 1 gousse de vanille
- 150 g de chocolat noir, en morceaux
- 50 g de lait
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 20 g de sucre glace
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3995.8 kJ / 955 kcal
- Eiwitten
- 10.7 g
- Koolhydraten
- 115.9 g
- Vetten
- 52.1 g
- Verzadigd vet
- 28.8 g
- Vezels
- 10.4 g
- Natrium
- 89 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tarte amandine aux pommes et poires
50 Min
Chaussons aux pommes
6 Std. 20 Min
Bananes rôties, sauce à la noix de coco
1 Std.
Salade carottes râpées
10 Min
Tatin de poires
2 Std. 40 Min
Poires au sirop sous-vide
45min
Gelée de pomme
4h
Vacherin express
12 godz. 15 min
Meringues aux amandes
2 godz. 50 min
Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
1 Std. 10 Min
Tarte aux framboises et au lemon curd
3 Std. 50 Min
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8h 30 min