![Croquant au chocolat Croquant au chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F93CD2D1-B9D8-4A47-99BF-3D7A7B042CFF/Derivates/8CBFB67D-47F2-4888-8174-AEF10183B6EF.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le glaçage noir (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide 35% m.g.
- 75 g de cacao en poudre
La dacquoise
- 20 g de farine de blé
- 40 g de cacao en poudre
- 160 g d'amandes en poudre
- 180 g de sucre glace maison
- 6 blancs d'œufs
- 160 g de sucre en poudre
Le praliné aux noisettes
- 150 g de noisettes émondées
- 150 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 40 g de pralin
La mousse au chocolat noir amer
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 40 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 30 g de chocolat noir 99% de cacao, détaillé en morceaux
- 2 œufs
- 25 g de sucre en poudre
Le dressage
- 50 g de copeaux de chocolat
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 3407 kJ / 815 kcal
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 86 g
- Vetten
- 45 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Entremets aux deux chocolats
35min
Royal au chocolat
3h 30 min
Gâteau de Pâques
13h
Croustillant chocolat-framboise
16 Std.
Croustillant au chocolat comme un whoopie pie
1h
Dacquoise praliné-chocolat
50 мин.
Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé
3u. 35min
Entremets coco-passion-papaye
24ч.
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Bavarois aux trois chocolats
15 Std.
Eclair au chocolat
1h 15 min
Coulant au chocolat cœur cerise
1h 30min