Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce
Ingrediënten
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Fisolen, frisch600 g
Hendlhaxerl
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Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft2 Zweiglein
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Thymian, frisch nach Geschmack3 - 4 Zweiglein
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Zitronensaft, frisch gepresst40 g
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200 g SherryWeinbrand200 g
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Wasser50 g
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Olivenöl50 g
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Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (je ca. 400 g)4
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Salz nach Geschmack1 - 2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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4 Prisen Paprikapulver, rosenscharfPaprikapulver, edelsüß4 Prisen
Cranberrysauce
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Wasser450 g
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Cranberrys, getrocknet200 g
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Zucker80 g
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Vanillezucker1 TL
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Salz¼ TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Orangenschale (optioneel) gerieben1 TL
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Orangensaft, frisch gepresst75 g
Fisolensalat und Fertigstellung
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Schalotten geviertelt250 g
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rote Zwiebeln geviertelt250 g
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Olivenöl30 g
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Butter in Stücken70 g
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Wasser80 g
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Dessertsauce Karamell (siehe Tipp)30 g
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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