Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

4.6 45 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 13u.

6 porzioni

Ingrediënten

Sacchetto aromatico e marinatura

2 - 3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
4 - 5 grani di pepe nero
1 rametto di rosmarino fresco intero
2 foglie di alloro fresche
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva

Brasato

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di acqua
5 g di sale
25 g di concentrato di pomodoro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 438.1 mg

Eiwitten 32.9 g

Calorieën 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Vetten 14.8 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 2.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura lenta 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3u. 30min

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1u. 10min

Spezzatino di carne con polenta

4u.

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2u. 30min

Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

2u. 30min

Tacchino tonnato sottovuoto

2u. 40min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3u. 30min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5u. 30min

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5u.

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9u.

Brasato ai funghi

6u.