Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Vieiras con dos salsas
Ingrediënten
Salsa de mantequilla al cilantro
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5 g de hojas de cilantro fresco
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1 diente de ajo
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120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
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1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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10 g de zumo de lima
Salsa al azafrán
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30 g de chalota
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1 diente de ajo
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20 g de mantequilla
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½ cucharadita de harina de trigo
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150 g de caldo de pescado
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8 - 10 hebras de azafrán
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1 pellizco de sal
Vieiras
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24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 - 3 pellizcos de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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cebollino fresco picado
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 unidad
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