Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Geen beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 30min

4 porties

Ingrediënten

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porties

Natrium 5637.5 mg

Eiwitten 78.1 g

Calorieën 10742 kJ / 2567.4 kcal

Vetten 138.9 g

Vezels 16.3 g

Verzadigd vet 59.8 g

Koolhydraten 223.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 jaar Vorwerk 16 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Minipizza’s

1u. 20min

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

Geen beoordelingen

Burgers met zeeduivel en zalm

20min

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35min

Kerstman macarons

3u. 20min

Alpenmacaroni

45min

Spookachtige snacks

1u. 15min

Gruyère gevulde zalmburger met sla

Geen beoordelingen

Koffielikeur

40min

Duo van zondagse vlechtbroodjes

2u. 10min

Smoothie bowl met kersen en cacao nibs

10min

Pizza Margherita

2u. 10min