Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Geen beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 30min

4 porties

Ingrediënten

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porties

Natrium 5637.5 mg

Eiwitten 78.1 g

Calorieën 10742 kJ / 2567.4 kcal

Vetten 138.9 g

Vezels 16.3 g

Verzadigd vet 59.8 g

Koolhydraten 223.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 jaar Vorwerk 16 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1u.

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Lasagne bolognese

2u. 30min

Pasta met Champignons en Spek

Geen beoordelingen

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Geen beoordelingen

Pastasalade met Kip

1u. 15min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2u. 45min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Alles tonen

Alles tonen