Panino con polpo

Panino con polpo

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Voorbereiding 30min

Totaal 6u. 30min

6 pezzi

Ingrediënten

Panini

300 g acqua
5 g di miele
3 - 5 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0
100 g di farina manitoba
200 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
8 g di sale

Polpo

500 g acqua
800 g di polpo fresco

Maionese aromatizzata

5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di aglio in polvere
250 g di maionese

Terminare la preparazione

200 g di pomodori, tipo San Marzano a fettine
50 g di rucola (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Natrium 664.3 mg

Eiwitten 21 g

Calorieën 2575.8 kJ / 615.7 kcal

Vetten 30.8 g

Vezels 3.1 g

Verzadigd vet 0.5 g

Koolhydraten 67.9 g

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