Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6 92 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 10min

12 unidades

Ingrediënten

Aceite de perejil

20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
200 g de aceite de oliva virgen extra

Brandada de bacalao

200 g de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
100 g de nata (35% de grasa)
4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)

Presentación

12 rebanadas de pan rústico tostadas
12 hojas de perejil fresco

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 8.45 g

Calorieën 1098 kJ / 263 kcal

Vetten 23.47 g

Vezels 0.35 g

Koolhydraten 4.42 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

De tapas 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Crema de boletus

1 godz. 35 min

Olivada y aceite de oliva negra de Aragón

20 min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 min

Vichyssoise

2 godz. 20 min

Canelones con ceps al foie

2 godz. 50 min

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

1 godz. 45 min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 godz. 30 min

Buñuelos de bacalao especiados

1 godz.

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 godz. 10 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min