![Trüffel-Parmesan-Ravioli Trüffel-Parmesan-Ravioli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8cdd9689801346c0a4b4bd56f3bb7938/Derivates/efe38f096f0d1f59e12ac7fadb6e80af6520f17f.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Füllung
- 200 g Parmesan, in Stücken
- 80 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Olivenöl
- 60 g Butter, weich, in Stücken
- 20 g Mehl
- 200 g Milch
- 1 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 400 g Schmand
- 3 Eigelb
- 80 g Trüffelbutter, in Stücken
- 100 g Paniermehl
Ravioli
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 15 g Öl
- 10 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 500 g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
Sauce
- 200 g Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 25 g Speisestärke
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 300 g Sahne
- 50 g Crème fraîche
- 50 g Butter, in Stücken
- 50 g Trüffelbutter, in Stücken
Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- Salz zum Kochen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 4568 kJ / 1092 kcal
- Eiwitten
- 29 g
- Koolhydraten
- 81 g
- Vetten
- 75 g
- Verzadigd vet
- 41 g
- Vezels
- 4.7 g
- Natrium
- 1619 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 Min
Linguine in Zitronen-Kapern-Sauce
30 Min
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8 godz. 30 min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 Min
Pulled Lachs Baguettes
45 Min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1 Std. 15 Min
Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
35 min
Spargel mit Chilikruste und Tomatendip
1 Std.
Pappardelle in Pfefferbutter
20 Min
Zitronen-Basilikum-Eis
12h
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45 Min
Miso-Udon-Nudeln
20 Min