Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

4.4 24 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 15min

2 Portionen

Ingrediënten

Nudelteig

Hartweizengrieß
250 g
Wasser
125 g
Salz
¼ TL

Burrata-Creme

Burrata abgetropft
200 g
Trüffelöl
50 g
Salz (siehe Tipp)
½ - ¾ TL
Pfeffer
3 - 4 Prisen

Agnolotti-Füllung

Pinienkerne
50 g
Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten halbiert
35 g
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
40 g
Ricotta
150 g
Limettenschale
¼ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Muskat
2 Prisen

Fertigstellung

Wasser zum Kochen
Salz zum Kochen
Hartweizengrieß zum Bearbeiten
Eigelb verquirlt
2
Feldsalat zum Garnieren
20 g
Trüffel, frisch (optioneel) gehobelt, zum Garnieren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 2747 mg

Eiwitten 64 g

Calorieën 6165 kJ / 1473 kcal

Vetten 96 g

Vezels 18 g

Verzadigd vet 29 g

Koolhydraten 101 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Love Week 20 recepten
Duitsland

Total verknallt 12 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

45min

Thai-Nachos

1u. 10min

Edamame-Garnelen-Salat

40min

Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce

12u. 30min

Okonomiyaki

45min

Summer Rolls mit Spargel und Garnelen

50min

Bunte Spargelbowl mit Jasminreis

1u.

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20min

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25min

Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer

1u.

Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen

35min

Bunte Ramen-Bowl

40min