Cochinita Pibil
TM6 TM5

Cochinita Pibil

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Marinade

  • 30 g garlic cloves
  • 2 tbsp dried oregano
  • 15 g achiote paste
  • ½ tsp ground black pepper
  • ½ tsp ground cumin
  • 100 g white vinegar
  • 285 g orange juice, sour
  • 100 g onions, in pieces
  • 2 tsp salt
  • 995 g pork shoulder, boneless or Boston butt, boneless, cut into cubes (5 cm/2 in.)

Pickled Onions

  • 140 g red onions, quartered
  • 30 g orange juice
  • 15 g white vinegar
  • 2 pinches dried oregano
  • ½ tsp salt

Habanero Sauce

  • 5 habanero chillies
  • 15 g lemon juice
  • ¼ tsp salt
  • 30 g water

Cochinita Pibil

  • 30 g vegetable oil
    of 30 g lard

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1771.8 kJ / 423.5 kcal
Eiwitten
30.9 g
Koolhydraten
16.2 g
Vetten
25.7 g
Verzadigd vet
7.6 g
Vezels
2.2 g
Natrium
1227.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten