Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

4.7 213 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled and sliced
5 cm
butter
60 g
curry powder plus extra ¼ teaspoon for chickpeas
1 - 2 tsp
carrots cut into pieces
4
Granny Smith apples peeled, cored and cut into pieces
1 - 2
water
500 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tbsp
tomato paste
2 tbsp
dried bay leaves
2
canned chickpeas rinsed and well drained (approx. 250 g after draining)
400 g
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
sea salt to taste
¼ tsp
olive oil to taste
1 tbsp
pouring (whipping) cream
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 999.7 mg

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 1580 kJ / 376 kcal

Vetten 28 g

Vezels 8.1 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 22.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fish pie with mashed potato topping

2 godz.

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min

Whipped Feta

35 min

Pea and mint soup

20 min

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1 godz. 5 min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 godz.

Carrot and coriander soup

30 min

Tuscan bean soup

40 min

Arrabbiata sauce

20 min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 min

Indian spiced sweet potato soup

25 min

Quick chicken tikka masala

35 min