Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

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Voorbereiding 40min

Totaal 7u. 5min

8 portions

Ingrediënten

La pâte

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
25 g de sucre en poudre
3 œufs
5 g de sel
100 g de beurre ramolli

La crème pâtissière et le montage

250 g de lait et 2 c. à soupe
½ gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
25 g de fécule de maïs
10 g de farine et un peu pour le plan de travail
25 g de beurre
100 g de pépites de chocolat

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 300.7 mg

Eiwitten 10.3 g

Calorieën 1812.4 kJ / 433.2 kcal

Vetten 23.6 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 13.3 g

Koolhydraten 45.1 g

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