Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne
TM6 TM5 TM31

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

4.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Le poisson et les fruits de mer

  • 80 g d'oignon, coupé en quatre
  • 4 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 200 g de filet de cabillaud, coupé en morceaux (3 cm)
  • 200 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
  • 125 g de noix de saint-jacques
  • 600 g de boisson végétale au soja
  • 200 g de maquereau fumé, sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

  • 4 c. à soupe de fécule de maïs
  • 4 c. à soupe d'eau
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

  • 1 citron jaune non traité
  • 3 gousses d'ail
  • 4 filets d'anchois à l'huile
  • 20 g de persil frais, équeuté
  • 20 g de feuilles de basilic frais
  • 40 g de câpres au vinaigre, égouttées
  • 30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

  • 500 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre farineuses, coupées en tranches (5 mm)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1383.1 kJ / 330.6 kcal
Eiwitten
25.9 g
Koolhydraten
28.7 g
Vetten
12.4 g
Verzadigd vet
2.2 g
Vezels
3.4 g
Natrium
984.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten