Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

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Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

5 porzioni

Ingrediënten

Budino agli amaretti

70 g di amaretti
70 - 80 g di zucchero a piacere
250 g di latte
2 uova
1 stecca di vaniglia i semini
10 g di Rum
1000 g di acqua

Involtini di lonza

230 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
300 g di funghi champignon a fette
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di scamorza a pezzi
100 g di speck a fette sottili
500 g di lonza di maiale a fettine sottili
40 g di sedano a pezzi
20 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di acqua
50 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

1 dado per brodo di carne
30 g di burro
20 g di foglie di salvia fresca lavate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 661.3 mg

Eiwitten 39.8 g

Calorieën 2530.8 kJ / 604.8 kcal

Vetten 32.9 g

Vezels 2.9 g

Verzadigd vet 10.7 g

Koolhydraten 39.3 g

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