Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Sauce gingembre-ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 25 g d'oignons de printemps, parties blanches et vertes, en tranches
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
Sauce chili fraîche
- 3 piments frais (± 40 g), en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron, fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame
- 20 g de sauce soja
- ¼ - ½ c. à café de sucre
- 2 - 3 pincées de sel
Riz au poulet Hainan
- 300 g de riz blanc, de type jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, sans peau
- 20 g de gingembre frais, en morceaux
- 80 g d'oignons de printemps
- 1200 - 1300 g d'eau, ou à capacité max, et un peu plus pour tremper le riz et faire le bain de glace
- des glaçons, pour faire un bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de pâte de bouillon de poulet
of ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l) - 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'oignons de printemps, parties blanches et vertes, hachés
- 2 - 3 c. à soupe de sauce soja, et un peu plus pour napper
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- du concombre, nettoyé, non pelé, en tranches, pour servir (optioneel)
- des oignons frits déshydratés, pour saupoudrer (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- Eiwitten
- 26.2 g
- Koolhydraten
- 56.3 g
- Vetten
- 36.8 g
- Verzadigd vet
- 6.8 g
- Vezels
- 2.1 g
- Natrium
- 1112.7 mg
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