Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u. 45min

20 pièces

Ingrediënten

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Natrium 166.7 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 841.1 kJ / 203.1 kcal

Vetten 18 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 5.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°34 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Minicannelés au foie gras

1 godz. 30 min

Macarons au saumon fumé

1 godz.

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 godz. 10 min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 godz. 15 min

Canard laqué et purée de vitelotte

35 min

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1 godz. 20 min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1 godz. 30 min

Petits choux au saumon fumé

1 godz. 10 min

Opéra de foie gras

24 godz.

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 godz. 35 min

Onion rings

20 min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1 godz. 30 min