![Ensalada de codornices escabechadas con pochas (Al vacío) Ensalada de codornices escabechadas con pochas (Al vacío)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a167dd6d-2110-462d-be2c-6b13f152a554/Derivates/969bd3f7-f0f2-4c6b-8be5-d918bc93728c.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 codornices
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 bandeja de cubitos de hielo
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 150 g de cebolla en juliana
- 3 dientes de ajo en láminas
- 50 g de vinagre
- 2 hojas de laurel secas
- 1 pellizco de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 g de vino blanco seco
- 400 g de pochas cocidas (en conserva)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2733 kJ / 653 kcal
- Eiwitten
- 24.4 g
- Koolhydraten
- 30.5 g
- Vetten
- 47.9 g
- Verzadigd vet
- 8.1 g
- Vezels
- 6.9 g
- Natrium
- 241.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Pisto
45 min
Carrilleras de ternera estofadas
9 Std.
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
45 min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2hod. 20min
Volovanes con marisco y rape
1 godz. 10 min
Judías carillas con chorizo y setas (Cocción lenta)
15h
Truchas en escabeche
12hod. 30min
Judías pintas con chipirones en su tinta
40 min
Chipirones encebollados (Maganos)
40 min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13 Std. 30 Min
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12h 50 min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 min