Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Fumet
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 300 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 50 g de brandy
- 150 g de agua
Relleno
- 80 g de cebolla en trozos de 2 cm
- 80 g de zanahoria en trozos de 2 cm
- 60 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
- 600 g de chipirones frescos de aprox. 15 cm (10 unidades)
- 10 g de tomate concentrado
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 1 cucharada de harina de trigo
Salsa al azafrán
- 60 g de cebolla en trozos de 2 cm
- 1 diente de ajo
- 30 g de mantequilla
- 10 g de harina
- 8 - 10 hebras de azafrán
- 1 pellizco de sal
Horneado
- 1 pellizco de hebras de azafrán (para decorar)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2049 kJ / 489 kcal
- Eiwitten
- 35.4 g
- Koolhydraten
- 18.6 g
- Vetten
- 26.6 g
- Verzadigd vet
- 7.2 g
- Vezels
- 1.7 g
- Natrium
- 845.9 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos
45 min
Pimientos del piquillo rellenos
15min
Croquetas de cecina y queso de cabra
9 Std. 20 Min
Almejas con salsa cremosa
40 min
Tosta de champiñones, gulas y gambas al ajillo
15min
Revuelto de gulas con jamón
30 min
Lasaña boloñesa con setas
1sa 45 dk
Langostinos en salsa caramelizada de coco
25 min
Pollo asado relleno
1 godz. 50 min
Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
30 min
Natillas de jarabe de arce
20min
Bombones de oricios
4 Std. 20 Min