Trittico d'autore

Trittico d'autore

4.4 14 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u.

2 porzioni

Ingrediënten

Blinis

1 uovo
250 g di latte
50 g di panna (min. 30% di grassi)
150 g di farina tipo 00
7 g di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaio di curry in polvere
1 pizzico di sale

Tortino al Parmigiano Reggiano

85 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 foglioline di prezzemolo fresco lavate
5 pomodori ciliegino a metà
2 uova
1 pizzico di sale
35 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di acqua
burro q.b.

Patate e gamberi

1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 fogli di porro
2 gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 patata grande, pelata
120 g di patate pelate e a tocchetti

Crema di rapa rossa

200 g di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
50 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Decorazione

80 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
12 g olio extravergine di oliva
2 g di paprika dolce
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

2 fette di salmone affumicato
30 g di formaggio fresco spalmabile
erba cipollina fresca
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 49.1 g

Calorieën 4686 kJ / 1120 kcal

Vetten 56.2 g

Vezels 7.2 g

Koolhydraten 100.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Super Sfida 12 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle

3u.

Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

4u.

Dessert allo yogurt greco e frutta fresca

2u. 20min

Gnocchi di riso venere con ragù di mormora

1u. 30min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5u.

Filetti di maiale ripieni alle prugne (Bimby Friend)

1u. 20min

Menù: Salmone con salsa all'aneto, broccoli e riso; Dessert al cioccolato (Bimby Friend)

40min

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3u.

Crostini con crema di nocciole e funghi

40min

Focaccia al pesto di pomodori secchi

4u.

Salmone sottovuoto al mojto

3u.

Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura

1u. 10min