Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8 20 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 15u.

1 unidad

Ingrediënten

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 4784.9 mg

Eiwitten 72.5 g

Calorieën 9277 kJ / 2217 kcal

Vetten 15 g

Vezels 16 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 436.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan de molde 100% integral con masa madre

15u.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15u. 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16u.

Chapata con masa madre

17u.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16u. 30min

Pan moreno en sartén con masa madre

14u. 30min

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Pan retorcido con masa madre

16u.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16u. 45min

Pan de molde con masa madre

16u. 45min

Pan payés con masa madre

16u.

Pan gallego con masa madre

15u. 30min