Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

3.7 18 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

1000 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
300 g farina tipo 0
10 g di burro
1 bustina di zafferano

Condimento

300 g di radicchio le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di latte

30 g di ricotta, ben scolata (o panna)

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 18.5 g

Calorieën 2301 kJ / 550 kcal

Vetten 14.7 g

Vezels 7.7 g

Koolhydraten 91.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fantasia di gnocchi 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Penne lisce al ragù di trevisana

40min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1u. 10min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1u. 35min

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Orecchiette speck e radicchio

35min

Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

1u. 30min

Pesto radicchio e noci

10min

Risotto verde

30min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1u. 10min

Risotto viola al radicchio e scamorza

35min