Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.1 58 beoordeling

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b.
200 g di barbabietola rossa cotta a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella in polvere

Condimento

20 g farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca (optioneel) tritata (1-2 mm)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 29.1 g

Calorieën 2803 kJ / 670 kcal

Vetten 21.4 g

Vezels 6.2 g

Koolhydraten 96.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pasta 65 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 Std. 10 Min

Gnocchi di zucca gialla

1 Std. 5 Min

Spatzle rosa con triglie e piselli

1 Std.

Gnocchi di spinaci

55 Min

Spatzle verdi alla carbonara

1 Std.

Spatzle alla barbabietola

30 Min

Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano Reggiano

1 Std. 10 Min

Gnocchi zucca e salmone

1 Std. 5 Min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1 Std.

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40 Min

Spätzle agli spinaci

1 Std.

Spatzle di zucca con salsiccia

1 Std.