Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.0 61 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b.
200 g di barbabietola rossa cotta a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella in polvere

Condimento

20 g farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca (optioneel) tritata (1-2 mm)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 29.1 g

Calorieën 2803 kJ / 670 kcal

Vetten 21.4 g

Vezels 6.2 g

Koolhydraten 96.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pasta 65 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1u. 10min

Gnocchi di spinaci

55min

Spätzle rosa con triglie e piselli

1u.

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1u.

Gnocchi zucca e salmone

1u. 5min

Spatzle verdi alla carbonara

1u.

Spatzle alla barbabietola

30min

Canederli allo speck

2u. 40min

Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano Reggiano

1u. 10min

Spätzle agli spinaci

1u.

Gnocchi di carote con crema di zucchine

1u. 20min

Gnocchi verdi alla romana

1u. 20min