Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

4.0 95 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 8u.

4 parts

Ingrediënten

La mousse à la vanille

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
2 gousses de vanille fendues en deux et grattées
50 g de cassonade
330 g de lait

La dacquoise aux noisettes

120 g de noisettes décortiquées
150 g de sucre en poudre
35 g de farine
6 blancs d'œufs

Les cacahuètes caramélisées

75 g de sucre en poudre
100 g de cacahuètes grillées à sec, salées
260 g de crème liquide entière bien froide

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Eiwitten 23 g

Calorieën 3431 kJ / 820 kcal

Vetten 48 g

Koolhydraten 73 g

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