Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 5u. 10min

4 porciones

Ingrediënten

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 2423 kJ / 579 kcal

Vetten 34 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 12 g

Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y Creativo 60 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Yogur de coco

13u. 30min

Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto

10u. 30min

Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

1u.

Moussaka Vegana

1u. 20min

Leche de avellana

15min

Ravioles abiertos con calabaza y setas.

1u. 15min

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1u. 30min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2u.

Sopa de alubias, calabaza y coco en cocción lenta TM6

16u. 20min

Salsa Soubise TM6

30min

Yogur de soya (vegano) TM6

12u. 15min

Ensalada de berenjenas y lentejas

40min