Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto

Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 10u. 30min

16 porciones

Ingrediënten

Terrina

½ cdita de pimienta de Jamaica molida
2 cda de sal, o al gusto
2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
1 cda de armagnac

1 cda de coñac
300 g de foie gras
150 g de higos secos
350 g de tocino ahumado rebanado
3 ramitas de perejil chino fresco sólo las hojas
450 g de carne molida de cerdo
350 g de carne de pollo picada
150 g de crema ácida
40 g de brandy
1 cdita de sal
½ cdita pimienta negra molida
50 g de pistaches pelados o salado

Chutney de higos al Oporto

100 g de cebolla en trozos
400 g de higos en octavos
200 g de azúcar
100 g de vinagre de vino blanco
2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
2 pizcas de canela en polvo (optioneel)
100 g de oporto
1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
1 cda de flor de sal o al gusto
20 g de brotes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 1682.7 mg

Eiwitten 15 g

Calorieën 1866.2 kJ / 446 kcal

Vetten 29.7 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 10.7 g

Koolhydraten 27.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Año Nuevo 11 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Yogur de coco

13h 30min

Terrina de pato y pollo

9h 30min

Galletas dedos de bruja

2h

Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

1h

Bachour: Tarta con pudín de chocolate TM6

2h 30min

Leche de avellana

15min

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1h 30min

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5h 10min

Sopa de alubias, calabaza y coco en cocción lenta TM6

16h 20min

Salsa Choron TM6

20min

Salsa Soubise TM6

30min

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

1h 20min