Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ook vereist
Thermomix® Blade Cover
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
Ingrediënten
Le veau sous-vide
-
6 tranches de bacon
-
500 g de veau en un seul morceau, désossé
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 branches de romarin frais
-
eau
-
10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
-
400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
-
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
-
30 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
-
50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
-
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
-
20 g d'oignon coupé en deux
-
15 g de beurre
-
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
-
100 g d'eau
-
30 g de crème liquide 35% m.g.
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Soufflé normand
45min
Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
1u. 20min
Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat
55min
Avocat avec œuf et tartare de saumon
45min
Œuf mollet, crème de champignon
25min
Biscuits amande-griotte
12u.
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45min
Macédoine au saumon et mayonnaise légère
1u. 20min
Confit de canard aux petits légumes
35min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1u. 20min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4u. 10min
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1u. 10min