Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1523 kJ / 365 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 24 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétales et Gourmandes 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Aubergines farcies à l'orientale

1u. 15min

Pommes de terre épicées dans leur peau

55min

Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras

3u. 35min

La tourte aux épluchures de patate

2u. 30min

Quiche aux oignons, panais et au camembert

1u.

Focaccia croquante

3u.

Pizza au jambon sans gluten

1u. 45min

Pizza à la chicorée et jambon

1u.

Pizza à la betterave

1u. 30min

Barres chocolat-banane

1u. 30min

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

1u. 45min

Pommes de terre Madras

50min