Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1523 kJ / 365 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 24 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétales et Gourmandes 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Croustade aux champignons

1u. 15min

Roulé d'épinards au chèvre frais

1u. 30min

La tourte aux épluchures de patate

2u. 30min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2u.

Tartelette au chèvre et crème d'épinard

50min

Tarte provençale

1u. 15min

Pizza à la betterave

1u. 30min

Fatayers aux épinards

2u. 5min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1u. 30min

Tatin de poireau

55min

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45min

Chaussons aux légumes

40min