Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1523 kJ / 365 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 24 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétales et Gourmandes 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1u.

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Burger au tofu

1u. 30min

Hachis de légumes au boulgour

1u. 15min

Pirojki (petits chaussons fourrés)

2u.

Rouleaux de riz aux légumes

1u. 35min

Mini-hamburgers italiens

40min

Tartelettes printanières aux légumes

1u. 10min

Love burger

3u. 40min

Pizza Margherita

2u. 10min

Aumônières de petits légumes

40min

Galettes aux champignons et crème de soja

1u. 30min