Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.4 26 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

1700 g d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
2 c. à café de fond de veau déshydraté
600 g de ris de veau
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
90 g de beurre
60 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
10 g d'huile de tournesol

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 230.5 mg

Eiwitten 32.5 g

Calorieën 2440 kJ / 587.3 kcal

Vetten 39.5 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 21 g

Koolhydraten 20 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°24 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

25min

Beurre bordelais

30min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1u. 15min

Matelote de roussette au vin rouge

1u. 30min

Cuisson des bigorneaux

25min

Vol-au-vent aux coquillages

1u. 5min

Ananas fraise melba

30min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2u. 10min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Joues de bœuf au cidre

3u. 15min