Rieslingspasteten

Rieslingspasteten

4.4 9 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 2u. 30min

10 Stück

Ingrediënten

Teig

Mehl
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
300 g
Wasser
80 g

Füllung

durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
100 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
150 g
Rinderhackfleisch
300 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
Möhre in Stücken
50 g
Ei
1
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
½ TL
Muskat
½ TL
Paniermehl
60 g

Fertigstellung

Eigelb zum Bestreichen
4
Sahne
3 EL
Rindfleischbrühe, flüssig
200 g
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
130 g
Blattgelatine zerbrochen
6 Stück
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 20 g

Calorieën 2640 kJ / 631 kcal

Vetten 42 g

Vezels 2.6 g

Koolhydraten 41 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 5/2020 43 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

45min

Schokoladenmousse

Schokoladenmousse

3u. 20min

Chawan Mushi – Japanischer Eierstich mit Garnelen

Chawan Mushi – Japanischer Eierstich mit Garnelen

35min

Gougères

Gougères

40min

Millefeuille

Millefeuille

5u.

Battenbergkuchen

Battenbergkuchen

2u.

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20min

Pulpo

Pulpo

2u.

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1u. 50min

Pavlova mit Apfel-Orangen-Kompott

Pavlova mit Apfel-Orangen-Kompott

2u. 10min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40min