Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

4.5 21 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 4u. 35min

4 Portionen

Ingrediënten

weiße Gelatine
4 Blatt
Wasser zum Einweichen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Milch
50 g
Frischkäse
200 g
Sweet-Chili-Sauce
70 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 Prise
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Schalotte
1
Reisessig
30 g
Apfelsaft
30 g
Pfeffer
1 Prise
Honig
2 TL
gelbe Currypaste (siehe Tipp)
1 EL
geröstetes Sesamöl
25 g
Nashi-Birnen in hauchdünnen Scheiben
3
Rucola
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
12
Pinienkerne geröstet
25 g
Chilifäden (optioneel) zum Dekorieren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 13 g

Calorieën 2500 kJ / 597 kcal

Vetten 47 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 3/2020 42 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

8u.

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2u. 20min

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

3u. 20min

Wassermelonen- Gazpacho

1u. 30min

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1u. 50min

Vitello Tonnato

48u.

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4u.

Scallops & Pea Puree

20min

Tomatendressing | Portwein | Apfel

5u. 30min

Tomaten-Cocktail

30min

Tomato Tonnato

15min