Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio
Voorbereiding 30min
Totaal 4u. 35min
4 Portionen
Ingrediënten
-
weiße Gelatine4 Blatt
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Wasser zum Einweichen
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
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Milch50 g
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Frischkäse200 g
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Sweet-Chili-Sauce70 g
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Salz1 ½ TL
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Zucker1 Prise
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Cayenne-Pfeffer2 Prisen
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Schnittlauch in feinen Röllchen½ Bund
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Schalotte1
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Reisessig30 g
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Apfelsaft30 g
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Pfeffer1 Prise
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Honig2 TL
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gelbe Currypaste (siehe Tipp)1 EL
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geröstetes Sesamöl25 g
-
Nashi-Birnen in hauchdünnen Scheiben3
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Rucola80 g
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Cherry-Tomaten halbiert12
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Pinienkerne geröstet25 g
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Chilifäden (optioneel) zum Dekorieren
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
13 g
Calorieën
2500 kJ /
597 kcal
Vetten
47 g
Vezels
5 g
Koolhydraten
29 g
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