Tamarind Beef with Sticky Rice

Tamarind Beef with Sticky Rice

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 15min

4 portions

Ingrediënten

Thai sticky rice
300 g
water for soaking
coriander seeds
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
star anise
2
vegetable oil
60 g
garlic clove
2
beef strips (1 cm x 3-4 cm), patted dry with paper towels
500 g
shallots halved
100 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
red chilli to taste, deseeded if desired
½ - 1
fresh lemon grass sliced (1 cm)
2
coconut milk
400 g
tamarind paste
70 g
palm sugar
30 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
ground cinnamon
¼ tsp
fine sea salt
½ tsp
fresh baby sweetcorn cut in pieces (2 cm)
100 g
red peppers diced (1 cm)
100 g
celery sliced (1 cm)
50 g
cashew nuts
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
1 sprig

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 987 mg

Eiwitten 40 g

Calorieën 4000.2 kJ / 956.1 kcal

Vetten 42.1 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 19.9 g

Koolhydraten 97.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cosy Dinners 8 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1 Std. 40 Min

One-pot Moussaka

30 Min

Jewish Chicken Soup

50 Min

Traditional Irish Stew

4 Std. 30 Min

Moroccan Chicken and Couscous

45 Min

Red Bean, Chicken and Sweet Potato Stew

45 Min

Chicken, Chorizo and Chickpea Stew

40 Min

Orzo pasta with chicken and pesto

30 Min

Chicken and Mushroom Balti

50 Min

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

25 Min

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1 Std. 50 Min

Mardi Gras Meatballs

1 Std. 5 Min