Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise
TM6 TM5

Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise

4.5 (331 beoordelingen)

Ingrediënten

Spargel im Pfannkuchenmantel

  • 250 g Milch
  • 2 Eier
  • 2 TL Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 750 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, klein, ganz (z.B. Drillinge)
  • 1000 g Spargel, weiß
  • Öl zum Braten

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

  • 4 Eigelb
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 80 g Sahne
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Scheiben roher Schinken

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
3393 kJ / 811 kcal
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
73 g
Vetten
45 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten