Spargel-Hollandaise-Tarte
TM6 TM5

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

Blätterteig

  • 200 g Butter, in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
  • 90 g Wasser, kalt
  • ½ TL Salz
  • Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

  • 100 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
  • 500 g Wasser
  • 250 g grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
  • 190 g Butter, in Stücken
  • 6 Eidotter (Größe M)
  • ¼ TL Salz
  • 4 ½ TL Zitronensaft
    of 4 ½ TL heller Essig
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
3369 kJ / 805 kcal
Eiwitten
16 g
Koolhydraten
27 g
Vetten
72 g
Verzadigd vet
40 g
Vezels
2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten