Flan van asperges met zeetong

Flan van asperges met zeetong

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

water
700 g
groene asperges
300 g
boter om in te vetten
Parmezaanse kaas in stukken (2-3 cm)
20 g
sjalot
½
extra vergine olijfolie
30 g
ei
1
maïzena (zetmeel)
15 g
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
zeetongfilets vers
8

Citronette

extra vergine olijfolie
20 g
citroensap vers geperst en gefilterd
50 g
zout
1 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 31.8 g

Calorieën 1360 kJ / 325 kcal

Vetten 19.3 g

Koolhydraten 6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Asperge 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pruimenjam

55 min

Sinaasappelconfituur met Campari

1 godz. 35 min

Soezendeeg

2 godz.

Kruimeldeeg

5 min

Zwarte woud kerstbuche

1 godz. 30 min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 godz.

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Brak ocen

300 g ui fruiten

Brak ocen

Gezouten-Karamelijs

14 godz.

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45 min

Chocolade hazelnootpasta

2 godz.