Risotto Milanese
TM6 TM5

Risotto Milanese

4.7 (136 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 30 g Schalotten, in Stücken
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 40 g Rinderknochenmark (siehe Tipp)
    of 40 g Olivenöl
  • 320 g Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 700 g Kalbsfond (siehe Variation)
  • 1 Päckchen Safran (à 0,1 g)
  • 1 TL Salz

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2977 kJ / 712 kcal
Eiwitten
15 g
Koolhydraten
85 g
Vetten
32 g
Vezels
2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten