Gelato al caramello salato

4.3 104 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 14u.

8 porzioni

Ingrediënten

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 358.4 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Vetten 27.1 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 15.4 g

Koolhydraten 40.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Come in gelateria 100 recepten
Italië

Conviviale 34 recepten
Italië

Idee gustose 177 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Bavarese al frutto della passione

3u.

Caramello salato

1u.

Lemon curd

20min

Carote sottovuoto al miele

1u. 20min

Salsa al caramello (TM6)

1u. 30min

Mousse al caramello salato

5u. 30min

Semifreddo al caramello salato

11u.

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2u. 20min

Salsa al caramello

35min

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7u.

Crema al caramello salato

1u. 10min

Caramello liquido

35min