Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 34 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 5u. 10min

6 Portionen

Ingrediënten

Spätzle

Mehl
550 g
Salz
1 geh. TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Eier
5
Wasser
200 g

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

Ochsenbäckchen halbiert
800 g
Salz zum Würzen und Kochen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Rinderfond
900 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knollensellerie in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Portwein
200 g
Tomatenmark
80 g
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Kochen
Brokkoli in kleinen Röschen
200 g
Speisestärke
30 g
Wasser
30 g
Zucker
½ - 1 TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 45 g

Calorieën 3397 kJ / 811 kcal

Vetten 31 g

Vezels 7.3 g

Koolhydraten 79 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slow Cooking mit Thermomix® TM6 25 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1u. 10min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1u.

Sauerbratenragout

48u.

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5u. 20min

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

2u. 10min

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

3u. 15min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10u.

Ochsenbäckchen

5u.

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

1u. 30min

Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

4u.

Rheinischer Sauerbraten

51u.