Portwein-Bäckchen mit Spätzle
TM6

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 (25 beoordelingen)

Ingrediënten

Spätzle

  • 550 g Mehl
  • 1 geh. TL Salz
  • ¼ TL Muskat
  • ¼ TL Pfeffer
  • 5 Eier
  • 200 g Wasser

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

  • 800 g Ochsenbäckchen, halbiert
  • Salz zum Würzen und Kochen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten
  • 900 g Rinderfond
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 80 g Knollensellerie, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Portwein
  • 80 g Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Wacholderbeeren
  • Wasser zum Kochen
  • 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 30 g Speisestärke
  • 30 g Wasser
  • ½ - 1 TL Zucker

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
3397 kJ / 811 kcal
Eiwitten
45 g
Koolhydraten
79 g
Vetten
31 g
Vezels
7.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten