Geschmorte Ochsenbäckchen

4.6 20 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Öl zum Braten
Ochsenbäckchen in Stücken (ca. 5 cm)
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
950 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 591.8 mg

Eiwitten 33.7 g

Calorieën 2410.5 kJ / 576 kcal

Vetten 38 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 15.7 g

Koolhydraten 12.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zart & Saftig 5 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Schweinebäckchen-Ragout

1u. 30min

Cremiges Hähnchen-Gin-Ragout

1u.

Kabeljau in Senfsauce für viele

40min

XXL-Roulade

4u.

Geschmorte Kalbsbeinscheiben

3u.

Griechische Kohlrouladen

1u. 20min

Wurzelgemüse-Eintopf mit Fleischbällchen

40min

Rosenkohl mit Speck

25min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

1u.

Ungarisches Paprikagulasch

2u.

Ochsenbäckchen

5u.